?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Фисташковая паста

Иногда просто необходимо сделать заготовки)))
Фисташковая паста-неотъемлемая часть высокой кулинарии и просто вкусное дополнение к десерту.
Этот рецепт просто замечательный, фисташковая мука грубого помола прекрасно чувствуется в десертах в виде кусочков орешков! Рекомендую :)





РецептCollapse )

Торт " Сочный Цитрус "

(без названия)


Доброго Вам летнего дня!!
У нас такая жараааа, всё... В Краснодаре почти август, а это значит, обувь начинает плавиться , самый невыносимый месяц((
Спасаюсь на море и у речки на даче, хотя безумно скучаю по своей кухне(((( У меня там еще одна жизнь , и , периодически приезжая , готовлю, готовлю и готовлю )))

Это очень вкусный муссовый тортик...кокос, сочные апельсины на подушке из влажного бисквита на горьком шоколаде! Супер!!!



(без названия)

Делается несложно и очень вкусно, мужчины особо оценили)))

Pan di Spagna al Cioccolatо ...этот классический рецепт шоколадного бисквита-отдельная история, такой вкусный...С какао маслом и с интересным приготовлением, всегда готовлю шоколадные бисквиты так, это нечто!!

Рецепт бисквита нашла у Алены Коготковой , а мусс это небольшая импровизация .



Пошаговый рецептCollapse )


Торт "Птичье молоко"




Всем привет!

Как же я люблю печь, это что-то невероятное, успокаивающее и вдохновляющее! Занятию этому отдаю почти всё свободное время, погружена в процесс с головой, и стараюсь делиться с вами результатами))

Сегодня ( ураааааа!!!) иду на мастер класс в школу vip-masters, с Александром Кислицыным, на долгожданный курс " Изысканные торты и пирожные "
Ох, очень - очень жду и жутко немного волнуюсь...приятное чувство)))





Теперь о Нём))

Торт пекла на день рождения моей дорогой мамуле! Это ее любимый десерт и хотелось воссоздать вкус из детства :))

Готовила по рецепту Алёны Коготковой! Благодарность огромная, потому что сражена была не только мама , но и я, и все гости. Сказали, что вкуснее, чем в детстве по ГОСТу, хотя, может быть это просто память " сдает позиции "))

Сливочный, таящий во рту...а сверху глазурь из горького шоколада, она подчеркивает сладость и текстуру суфле. В низу... просто великолепный бисквит, не рыхлый, не жирный, просто идеальный!




Пропорции немного изменила, так как именинница любит больше начинки и меньше бисквита, я с ней солидна ))) Хотя после дегустации, поменяла мнение о данном бисквите, он действительно потрясный, всё равно буду готовить с одним слоем. Показалось, что одного вполне хватает, очень вкусно!

Птичье молоко...Collapse )

Торт Захер




Sacher... что это? Просто торт? Шоколадный торт и ничего особенного? В моем представлении Захер-это что-то королевское и роскошное , так всегда было. Но к сожалению, мне не удавалось попробовать и найти того вкуса, того взрыва эмоций, который несет в себе этот шоколадный гигант. Так было до недавней поры...

Все началось с того, что я облюбовала сайт Алёны Коготковой ( думаю, все знают эту волшебницу )
Рецепт её Захера мне сразу приглянулся , как говорит Алёна :" Боясь разочарования, я сознательно избегала потенциально сухих бисквитов и простого исполнения." Тут я безусловно с ней согласна. Сухие коржи - это наверное не самое лучшее донесение этого королевского торта. Эти её слова меня подкупили...ещё как подкупили:через 4 дня вынашивания в себе этой идеи был рождён торт! Не просто торт. Это ансамбль бархатных вкусов и глубоких погружений в сладкие грёзы. Яркое шоколадное послевкусие, оттеняющее нотки плодов абрикоса...Ах! Буйство эмоций и впечатлений!

Хочу еще поделится тем, что прежде чем печь Захер, я прочитала историю создания этого торта. Кому интересно-вот тут Ещё больше решимости печь этот торт придал мне тот факт, что Францу Захеру на тот момент было 16 лет.
И это был не просто мой первый Захер. Это был мой первой торт, занявший такое количество времени , чувств и энергии!
Я запомню его навсегда. Хочу поделится им с вами!

Встречайте, волшебный Sacher...


Пошаговый рецепт с фото...Collapse )



Всем привет!)) Что-то давно ничего не писала, неделя сумасшедшая выдалась..)) Зато я успела подготовить просто великолепный , вкуснейший десерт венгерской кухни-Риго Янчи! Делать пирожное одно удовольствие... Очень хочу поделиться им с вами:)


У пирожного, ещё, очень красивая история...
Рецепт венгерской любви+легендаCollapse )

Десерт нежнейший...сливочный крем невероятный!:)
А ещё , добавляю, что пирожное по ощущениям очень лёгкое и воздушное, с утра полакомится этой красотой-невероятное удовольствие:)
Всем советую)))

Отправляю p_i_l_a_r в ФМ "Венгерская кухня"

Profile

polinaimp
polinaimp

Latest Month

August 2015
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com