?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Свежее, летнее...мятное!!!)))
Прекрасная тающая структура , кусочки мятного шоколада-прекрасный десерт в знойный день .



(без названия)



Мороженое я обожаю...и могу с уверенностью сказать, оно прекрасно!



5-6 порций

Ингридиенты:

- большой пучок мяты , либо 30 грамм сухой
- 2 желтка
- 80 г сахара
- 200 мл молока
- 200 мл сливок (от 30%)
- 60 г шоколада со вкусом мяты

Приготовление :

1. Мяту (лучше только листики) залить молоком и сливками и довести смесь до кипения (НЕ кипятить!), перемешать. Накрыть крышкой. Оставить на 1 час. Затем снова довести до кипения, перемешать и оставить еще минут на 30. Снова вскипятить смесь, перемешать и оставить на 10 минут. Процедить молочную смесь через мелкое сито, стараясь отжать мяту как можно лучше. Чем лучше выжать сок из мяты, тем насыщенней будет цвет и интенсивней вкус. Вернуть молочную смесь на плиту и довести до кипения.







2. Приготовить английский крем. Для этого желтки взбить с сахаром до бела. Осторожно влить горячую молочную смесь в желтки. Поставить смесь на небольшой огонь и варить до загустения. Примерная температура готовности 85 С. Убрать с огня и остудить при комнатной температуре 30 Минут.
Шоколад натереть или мелко порубить.Убрать в морозилку на 2 часа.









3. Мороженое взбить, разровнять и снова в морозилку ( через часа 2 мороженое готово!)



Приятного аппетит!!!

Posts from This Journal by “мороженое” Tag

  • Мороженое с розмарином

    Лето в самом разгаре...курс на мороженое взят бесповоротно))) Хотелось очень попробовать, как только увидела на сайте у Алёны Коготковой. Очень…

  • Клубничное мороженое со сливочным сыром

    Я немного пропала...всему виной сессия))) Готовлю, снимаю , а вот на пополнение блога времени остается не много:( Но вот я "разгребла завал" и…

  • Шоколадное мороженое со сливками

    И снова ice-cream...вообще, мне очень интересно было узнать об истории мороженого. Конкретной и полностью достоверной информации попросту не…

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
petit_furia
Jul. 27th, 2015 06:37 pm (UTC)
ой, а я когда-то пекла мятно-шоколадное печенье. нужно будет добавить в свою коллекцию еще и рецепт такого мороженого :)
polinaimp
Jul. 27th, 2015 07:22 pm (UTC)
Добавляй! Очень вкусное)))
wowcook
Jul. 27th, 2015 07:55 pm (UTC)
Вот мне бы сейчас стаканчик холодного-морозного!))))
agro_al
Jul. 28th, 2015 08:57 am (UTC)
мятное не люблю.. но у тебя так аппетитно, что захотелось)))
polinaimp
Jul. 28th, 2015 11:29 am (UTC)
Значит, пост удался! Спасибо, Катюш !)))
agro_al
Jul. 29th, 2015 07:26 am (UTC)
Аааа, где бы знойный день вот найти)))
polinaimp
Jul. 29th, 2015 07:15 pm (UTC)
У вас холодно?(((
agro_al
Jul. 30th, 2015 02:50 am (UTC)
ну у меня так точно не шибко тепло, сейчас где то +12
sunpolina
Aug. 11th, 2015 12:56 pm (UTC)
Отличный вариант :)
lusia_lusi
Aug. 11th, 2015 01:20 pm (UTC)
Мне кажется, что я никогда не ела мятное мороженое)
polinaimp
Aug. 11th, 2015 06:16 pm (UTC)
Нужно исправлять!))))
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

polinaimp
polinaimp

Latest Month

August 2015
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com